A narancsos kacsacomb egy igazán ünnepi étel, amit akár karácsonyra is készíthetsz, garantáltan sikere lesz. Narancsos kacsacomb hozzávalók: 3 db kacsacomb 3 gerezd fokhagyma 2 ág rozmaring só bors 1 db narancs leve és reszelt héja 1 evőkanál méz Narancsos kacsacomb elkészítése: legítsd elő a sütőt 240 fokra. 2. Tisztítsd meg a kacsacombokat, szedd ki a benne maradt tokokat, ehhez a legegyszerűbb egy szemöldökcsipeszt használni. 3. Sózd és borsozd a kacsacombokat, majd fektesd őket a bőrével lefelé egy tepsiben. Tegyél a kacsacombok mellé 3 gerezd fokhagymát, és két rozmaring szálat. Ízharmonikus: Sous vide kacsacomb párolt lilakáposztával. 4. Tedd a kacsacombokat a 240 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 20 percig. 5. 20 perc sütés után vedd le a hőfokot 150 fokra, és süsd még a kacsacombokat 1-1, 5 óráig. A narancsos kacsacomb sütési ideje függ a kacsacombok méretétől ezért nehéz pontos időt megadni. Sülés közben fordítsd meg párszor a kacsacombokat. 6. Ameddig sülnek a kacsacombok, készítsd el a narancsos mázat. Reszeld a narancs héját egy kis lábosba, facsard hozzá a narancs levét, és kezdd el főzni, hogy besűrűsödjön.
Kicsit lepiritjuk, majd egy kevés vízzel felöntjük, fedő alatt pároljuk kb. 40 percen keresztül, a vizet folyamatosan pótoljuk. A végén az ecetet is belekeverjük, pár perc alatt azzal is megpároljuk.
Ha letelt a sütési idő, a hőfokot levesszük 150 Celsius-fokra. A kacsacombok köré szórjuk a fokhagymás szilvát és a fahéjat, és ráöntünk kb. 1 dl vizet. Kacsától függően 1-1, 5 óráig sütjük, amíg a kacsa megpuhul, a szilva pedig összeesik, és levet enged. Kacsacomb sütési ideje od kamena. A végén kis mézet csorgatunk rá, ekkor újra feljebb vesszük a sütő fokát 220 Celsius-fokra, és 20 percig sütjük, amíg a kacsa megpirul. Köretnek pl. burgonyapüré, tócsni vagy kesernyés, zöld zöldség (spenót, brokkoli) illik hozzá. Nagyon sok lehetőség van a kacsacombok fűszerezésére, itt csak egy kis ízelítőt adtunk a finom sülthöz. További információk: >>> Termelői mézről >>> Szabad tartású pecsenyekacsa
Add hozzá a mézet is. 7. Ha megpuhultak a kacsacombok, kend meg a bőrös felüket a narancsos mázzal, vedd fel 220 fokra a sütő hőmérsékletét és süsd még 10-20 percig, és már kész is a narancsos kacsacomb! Milyen körettel érdemes tálalni a narancsos kacsacombot? Jól passzol hozzá a párolt káposzta, tört krumpli, vagy narancsos rukkola saláta. Kacsacomb sütési ideje praksa. Summary Recipe NameNarancsos kacsacomb Author NamePublished On 2019-09-10Preparation Time5MCook Time100M Total Time105M
Lehuppantam vele szemben, és hátamat a kád hideg porcelánívének vetettem. A lábunk összegabalyodott. Rövidnadrágot és ujjatlan trikót viselt, a lábán meg olyan helyes kis gumipapucsot. A szeme körül a festék egy kissé elkenődött. A haja részben még fel volt tűzve – látszott, milyen lehetett a frizurája a bálon –, lába napbarnított és hosszú. Azt feltétlenül meg kell jegyeznem, hogy Lacey Pemberton gyönyörű volt. Nem az a fajta lány, aki képes feledtetni Margo Roth Spiegelmant, de egyértelműen olyan, aki sok mindent képes elfeledtetni az emberrel. A fiuknak akiket valaha szerettem online. – Milyen volt a bál? – kérdeztem. – Ben annyira édes – mondta. – Jól éreztem magam. De aztán Beccával még odafent hihetetlenül összevesztünk, lekurvázott, aztán felpattant a kanapéra, csendet kért, és bejelentette, hogy nemi úton terjedő betegségem van. Megrándult az arcom. – Istenem – nyögtem ki. – Igen, tulajdonképpen nekem annyi. Egyszerűen csak… istenem! Annyira ciki, mert… totál megalázó, és Becca persze tudta, hogy így lesz, és… nagyon ciki.
– Rendkívüli kimerültséget? – kezdem a sort. – Nem, de meg kell mondjam, kiváló ötlet. Lacey jön. – Akkor az az érzés, amit a rengeteg koffein okoz… hogy úgy érzed, nem is annyira a szíved ver, mint inkább az egész tested pulzál? – Nem. Ben? – Khm… mindannyian azt érezzük, hogy jó lenne pisilni, vagy ezzel egyedül vagyok? – Ahogy az már lenni szokott, ezzel egyedül vagy. Egyéb próbálkozás? – Hallgatunk. – A helyes válasz a következő: mindannyian azt érezzük, hogy sokkal boldogabbak leszünk, ha a cappella előadjuk a "Blister in the Sun" című számot. Így hát előadjuk. Lehet, hogy botfülem van, de ugyanolyan hangosan énekelek, mint mindenki más. Amikor vége, én adok nekik egy feladványt: – Körülnézek, és kis szememmel látok valamit, ami egy nagyszerű történet. Könyvek szárnyán: Jenny Han: Utóirat: Még mindig szeretlek - A fiúknak akiket valaha szerettem #2. Erre egy darabig senki sem mond semmit. Csak Trenderli hangja hallatszik, ahogy a lankákon lefelé zúdulva falja az utat. Aztán egy idő után Ben megszólal: – Erről van szó, igaz? Bólintok. – Hát igen – mondja Radar. – Ha nem pusztulunk bele, akkor pokoli egy történet lesz belőle.
– Bennel cinkos pillantást váltottunk, és kénytelen voltam grimaszolni, nehogy kitörjön belőlem a röhögés. – Mi van? – kérdezte Angela. – Semmi – feleltem. – De komolyan, Angela. Ha Radar arra kényszerítene téged, hogy velünk lógj, és állandóan hazahurcolna magukhoz… – Az annak a biztos jele lenne, hogy egyáltalán nem kedvel – fejezte be a mondatot Ben. – Miért, a szülei tán furák? Nem csekély fejtörést okozott, hogy erre a kérdésre őszinte választ adhassak. – Ööö… nem. Szuper szülei vannak. Csak talán egy hangyányit túlságosan védelmező természetűek. – Igen, túlvédő szülők – csatlakozott egy kissé túl gyorsan Ben. Angela elmosolyodott, aztán felállt, mert – mint mondta – valakinek még oda kell köszönnie, mielőtt véget ér az ebédszünet. Fiuknak akiket valaha szerettem szereplok. Ben megvárta, míg eltűnik, s azután szólalt meg: – Ez a csaj elképesztő. – Tudom – bólogattam. – Megfordult a fejemben, hogy esetleg lecserélhetnénk rá Radart. – De valószínűleg nem boldogul olyan jól a számítógépekkel. Nekünk pedig olyasvalakire van szükségünk, aki ebben nagyon tuti.