A gesztenyéket előkészítem: a gesztenyék héját kereszt alakban éles késsel bevagdosom, majd alufóliával bélelt tepsire teszem, és az ujjaimmal rájuk csepegtetek egy kis vizet. 250 °C-os, légkeveréses sütőben 15-20 perc alatt megsütöm. Hagyom kihűlni, majd meghámozom. Az egész liba belsejét megtöltöm a kicsumázott és felszeletelt almák, a megtisztított gesztenyék és a mazsola keverékével. A liba szárnyait spárgával összekötözöm a háta alatt, a hasüregének nyílását pedig bevarrom. Kacsa- és Libahús. Ráteszem a sütőedény rácsára a mellehúsával felfelé, lefedem és behelyezem a kemencébe másfél órára. (A kemence alja 300 °C-os, az oldala 320 °C-os. ) Azért fontos, hogy a húst rácsra helyezzük, mert a liba sülés közben sok zsírt ereszt, ami az edény alján összegyűlik. Ennek következtében a hús edénnyel érintkező részén a bőr megpuhulna és nem tudna kellően megpirulni. Megfordítom a libát, és most a hátrészével felfelé sütöm másfél óráig. (Fordításkor a kemence alja 200 °C-os, az oldala 250 °C-os. ) Leveszem a sütőedény fedelét és még negyed óráig pirítom a kemencében a hátrészét.
De ha szívesen szakítasz a hagyományokkal, esetleg nem is nagyon szereted a halat, akkor ez a recept neked való lesz a karácsonyi serpenyőben sült pulykamell áfonyás, diós töltelékkelHozzávalók:5 csésze francia kenyérkocka5 evőkanál.. 08 Dec 1028Hamarosan elérkezik a karácsonyi vacsorák ideje, de mielőtt belevágnánk a halászlevek és bejglik szezonjába, még hozunk néhány ízletes receptet, olyan alapanyagokból, amelyeknek a téli időszakban van a főszezonja. Első körben egy könnyed, ám annál ízletesebb receptet hoztunk, amely akár külön-külön is működik. Csirkecomb téli körte salátávalHozzával.. 22 Nov 1506Termékpalettánkat igyekszünk folyamatosan bővíteni, ám a rostán csak olyan termékek mehetnek át, amiket mi magunk is szívből ajánlunk és a legmagasabb minőséget képviselik saját kategóriájukban. Ha igazán szemfüles vásárlónk vagy, akkor már találkozhattál webshopunkban a Tibesz-hús termékeivel. Ropogós libasült röszti burgonyával és párolt káposztával| Hotel OTP Birkenhof****, Bad Kleinkirchheim. Ha pedig még nem láttad, akkor itt az idő, hogy jobban.. 11 Nov 826Márton-nap hivatalos étele a liba, de ha inkább a kacsa mellett tennéd le a voksod, akkor sem hagyunk recept nélkül!
A libamájból készíthetünk terrine-t vagy pástétomot. Liba májából készült libapástétomot megvásárolhatjuk a boltban is. A legjobb libamáj árakat és hízott libamáj akciókat megtaláljuk a Spar áruházak vagy a Metro áruházak kínálatában. Libazsír A libazsír a liba hájának kisütésével keletkezik. Egész liba ára ara main website. Ennek mellékterméke a ropogós libatepertő. Az üzletekben megvásárolható libahájat kisütve saját magunk és készíthetünk libazsírt, de megvásárolhatjuk készen is bármelyik hazai áruházban. A libazsírral nem csak főzni érdemes, hanem reggelikhez, vacsorákhoz is jó, ha megtartjuk. Friss kenyérre kenve, lilahagymával az igazi. A libazsír kellemes íze nagyon jól illik a pörköltekhez, különféle húsételekhez. A Kaufino akciós újságainak köszönhetően könnyen feltérképezhetjük a legkedvezőbb libazsír árakat.